+41 (0)91 911 95 50 info@vlv-mag.com

Эко-информационный портал

Целебная сила оливы – здоровье, красота и долголетие

Оливки и оливковое масло

На вопрос: «Что вкуснее и полезнее: оливки или маслины?» каждый ответит по-своему. Кому-то нравится кисловатые зеленые плоды, а кому-то – пресноватые темные. Однако на самом деле разницы между этими продуктами нет: и те, и другие плоды собирают с одного дерева на разных сроках созревания костянки.

Интересен и тот факт, что во всем мире они известны под названием «оливки». Лишь в России и Украине существует такое понятие, как «маслины».

Тем не менее отличия в терминологии дает нам четкое представление о зрелости и технологической обработке плодов. Именно под словом «маслины» мы понимаем, что речь идет о спелых ягодах черного или близко к черному цвету.  Говоря же об оливках, мы подразумеваем недозрелые плоды светло-желтой или зеленоватой окраски, имеющие плотную и волокнистую мякоть.

Отличия в терминологии дает нам четкое представление о зрелости плодов

Отличия в терминологии дает нам четкое представление о зрелости плодов, фото WEB

Однако на самом деле темные цвета консервированного продукта – это вовсе не показатель спелости. Чаще всего производители подкрашивают недозрелые плоды специальными технологическими методами, после которых кожура оливок становится значительно темнее, а вкус приобретает специфические нотки. Плоды, созревшие естественным путем, обычно используются в производстве растительного масла, так как в них содержится максимальное количество жиров.

Плоды оливковых деревьев используются человечеством с незапамятных времен. Уже тогда люди знали о волшебных свойствах этого растительного продукта. Согласно древним средиземноморским мифам и легендам, плоды оливы – это дар богов, дающий людям особую выносливость, стойкость и отменное здоровье. Считалось, что употребление всего нескольких ягод в день, поддерживает мужской темперамент и усиливает потенцию. Женщины во все времена использовали оливковое масло не только в приготовлении различных блюд, но и в домашней косметологии.

Плоды, созревшие естественным путем, обычно используются в производстве растительного масла

Плоды, созревшие естественным путем, обычно используются в производстве растительного масла, фото WEB

Сегодня научно доказано, что оливки имеют высокую энергетическую и питательную ценность для человеческого организма. В них содержится огромное количество ненасыщенных жирных кислот, благодаря чему плоды широко используются для приготовления целебного оливкового масла. Клетчатка, белки, пектины, витамины, важнейшие микро- и макроэлементы, входящие в состав плодов, оказывают благотворное влияние на общее состояние и здоровье людей.

Регулярное употребление блюд с добавлением оливок или оливкового масла способствует нормализации работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем человека, а также укреплению костных и мышечных тканей.

Масло, приготовленное из созревших оливок, сохраняет все полезные свойства свежесобранных плодов

Масло, приготовленное из созревших оливок, сохраняет все полезные свойства свежесобранных плодов, фото WEB

Считается, что эти продукты снижают вероятность формирования различных нежелательных новообразований в организме. Оливки способствуют снижению уровня вредного холестерина и улучшению состава крови. Они эффективны при запорах и в борьбе с интоксикацией организма: выводят вредоносные шлаки, токсины и продукты распада радиоактивных веществ. Регулярное употребление оливок особенно важно для людей, проживающих в местах с плохой экологией.

Масло, приготовленное из созревших оливок, сохраняет все полезные свойства свежесобранных плодов и легко усваивается организмом человека. Именно поэтому этот продукт так популярен в различных диетах.

Оливковое масло широко применяют в косметологии

Оливковое масло широко применяют в косметологии, фото WEB

Оливковое масло широко применяют в косметологии. Благодаря большому количеству витаминов группы В и питательных веществ, оно оказывает благотворное влияние на кожу и обладает омолаживающим эффектом.

Оксана Власкина, Россия, Барнаул

Статьи