+41 (0)91 911 95 50 info@vlv-mag.com

Эко-информационный портал

Фестиваль Sweety of Milan

Фестиваль Sweety of Milan

В эти выходные у миланцев был большой выбор, что посетить. Это и выставка обуви Micam, и сумок и аксессуаров Mipel, и «все для дома», точнее для интерьера, HOMI, и сладкая Sweety of Milan.

В воскресенье Премьер Италии Паоло Джентилони выбрал Micam, потому что это самая крупная и значимая выставка для итальянской экономики.  Кто-то поехал на HOMI, где можно было найти все предметы интерьера, от ламп до керамики (тем более, она заканчивается 18 сентября). Первые три выставки были за городом, в новом выставочном комплексе Ро Фьера, и только выставка сладостей была в центре Милана, в Палацце делле Стеллине. Она казалась маленькой и симпатичной, туда мы и пошли.

Выставка Sweety of Milan

Выставка Sweety of Milan, фото © Evgeny Utkin

Фестиваль Sweety of Milan проходил в третий раз, в этот раз он собрал 24 лучших кондитеров Италии, они продавали (за 5 евро штука) свои творения. Что, впрочем, не было дешево, цены как в средне-хорошем ресторане, но зато сладости были особенные, со всей Италии (и, впрочем, за редким исключением, только из Италии), и стоили того.

Хотя ясно, что все купить и съесть было бы очень трудно (дорого и слишком много калорий), потому было бы здорово, если бы все давали не только посмотреть, но и попробовать, пусть и совсем немного. Хотя, все-таки, немногие давали попробовать, в основном, это были панеттоны (типичный рождественский пирог, который придумали в Милане), и они были действительно вкусные.

Фестиваль Sweety of Milan проходил в третий раз, он собрал 24 лучших кондитеров Италии

Фестиваль Sweety of Milan проходил в третий раз, он собрал 24 лучших кондитеров Италии, фото © Evgeny Utkin

Впрочем, кто не успел попробовать или купить в субботу-воскресенье, в Музее Науки и Технологии Милана 18-19 ноября устроят «Маэстро Панеттоне», два дня, когда 25 лучших мастеров по выпечке панеттоне встретятся все вместе, и проведут мастер-классы и дегустации.

Меня сразу привлекто одно имя – Денис Дианин (Denis Dianin). И я подумал, что это россиянин, который представляет свое искусство, или по-крайней мере, человек с российскими корнями. Но оказалось, что он типичный итальянец, из региона Венето, из-под Падуи. Впрочем, схожие по звучанию с русскими фамилии там не редкость. Писали, что в Венето встречается фамилия Путин, и кто-то даже говорит, что, вероятно, они дальние родственники российскому президенту.  Кстати, «сюрпризы» Дениса были вкусными и необычными.

Сладости от Denis Dianin

Сладости от Denis Dianin, фото © Evgeny Utkin

Но больше всего мне понравилось печенье Франческо Фаворито (Francesco Favorito).  Оно таяло во рту, и оставляло приятный вкус. Потом мы разговорились с мастером, и, оказалось, что все его сладости (и не только, была и пицца) gluten free, и он оказался первым кондитером в Италии, который более 30 лет специализируется на продуктах, которые не содержат глютен. И добился прекрасных результатов – его сладости не отличишь от обычных, а иногда и вкуснее.

Евгений Уткин (слева) и Франческо Фаворито (справа)

Евгений Уткин (слева) и Франческо Фаворито (справа), фото © Evgeny Utkin

В эти два дня праздника сладостей проходили многочисленные мастер-классы и демонстрации.  Особо запомнились скульптуры из шоколада Алессандро Комаски (Alessandro Comaschi). На мастер-классы, хотя они были и платными, выстраивались большие очереди.  Многие хотели узнать секреты мастерства лучших кондитеров Италии.  Кто не успел – может попробовать свой шанс через год.

Евгений Уткин, Милан, Италия

Статьи