info@vlv-mag.com

Эко-информационный портал

Гурман

Молекулярная кухня

Волшебство науки в тарелке: приёмы и секреты самой странной кулинарии мира

Пасхальный кулич

История возникновения главного символа Пасхи

Гид по крафтовым сырам

Какой сыр выбрать у сыровара, чем они отличаются и почему дорого стоят

Обед на три звезды

Несколько принципов звёздных ресторанов «Мишлен», которые можно применить дома

Кто что пьёт?

ТОП безалкогольных напитков со всего мира

Гастрономичес-кий тур в Тоскану

Хлеб, масло, овощи, сыр и немного итальянского волшебства

Октоберфест 2019

В Мюнхене завершился 186-й фестиваль пива «Октоберфест»

Золотая осень 2019

В октябре Москва снова приглашает на гастрономический фестиваль

Игристое… не шампанское?

Гид по игристым винам: от французского шампанского до испанской кавы

Гид по турецкой кухне

Долма, пахлава, кебаб и другие вкусные привычки Турции

07.08.2019

Факты о еде

Интересные факты о продуктах питания, которые вы вряд ли знали

16.07.2019

Кошер и трефа

Кошерно и некошерно — что едят и от чего отказываются иудеи

Кто из нас не любит вкусно поесть? Но не каждый назовёт себя гурманом. Гурман — это знаток изысканных блюд и напитков, человек, разбирающийся в тонкостях вкуса. Мясо и птица, грибы и орехи, соусы, экзотические фрукты и хрустящие овощи, вина и настойки, приготовленные сотнями разных способов, — рай для настоящего ценителя. Раньше быть гурманом мог себе позволить только человек высшего общества. Сегодня это доступно каждому.

Национальная кухня — эта такая же визитная карточка страны, как и её достопримечательности. Вернувшись из путешествия, вы обязательно расскажете об экскурсиях, обычаях и традициях, но отведанные блюда оставят в памяти не меньший след. Кухня способна многое рассказать о народе и его менталитете. Изысканная кулинария Франции, гостеприимная и щедрая русская, пряная и загадочная индийская. Каждая удивит разнообразием ингредиентов и специй, тонкостями приготовления и собственным неповторимым колоритом.

Самые вкусные блюда давно перестали быть строго национальными. Суши и рататуй, пасту и ветчину, тирамису и чизкейк готовят уже во всех концах света. Науку освоили как в ресторанах класса люкс, так и в дешёвых бистро. И только настоящий гурман сумеет выявить все погрешности в приготовлении, оценить авторский подход к рецепту и изюминку подачи. Но истинное наслаждение вкусом можно испытать в ресторанах, получивших звание высокой кухни. Традиционно, его присваивает авторитетное издание Michelin.

Сегодня к кулинарии особое отношение. Вкусно готовить становится всё проще, благодаря доступности информации и кухонной технике. Последняя превращает процесс в настоящее волшебство! Ассортимент продуктов позволяет воспроизвести любое, даже самое изысканное блюдо просто у себя на кухне. Потому быть гурманом теперь довольно легко, даже не выходя из дома.

Разнообразие вкусовых сочетаний, экзотических продуктов и новых технологий приготовления позволяют создавать неповторимые шедевры. Освоить тонкости увлечения можно в любом возрасте и независимо от основного рода занятий.

Мы познакомим вас с кухнями народов мира, самыми изысканными кушаньями и напитками со всех концов света. Приобщим к миру высокой кухни и расскажем о тонкостях приготовления, которых вы не знали. Употребление пищи — это искусство наслаждения вкусом, внешним видом и сочетанием компонентов блюда. И пора знакомиться с ним поближе.