Блюда народов РФ, которые никого не оставят равнодушными

Блюда народов РФ, которые никого не оставят равнодушными

Любители путешествий, приезжая в очередную страну, первым делом отправляются туда, где можно хорошо поесть. А если удается отведать аутентичные блюда местной кухни, можно считать, что день прожит не зря. Что же стоит попробовать туристам, планирующим посетить отдельные регионы России? Наша небольшая подборка самых вкусных национальных блюд поможет сориентироваться.

Дальний Восток: борщ из морской капусты

Это кушанье известно также как приморский борщ или борщ по-сахалински. Украинские крестьяне, поселившиеся на Дальнем Востоке в конце XIX века, успешно приспособились к новому укладу жизни и адаптировали свою привычную кухню под местные продукты. Например, белокочанная капуста – неизменная спутница борща – была заменена тихоокеанской водорослью ламинарией. В остальном же рецепт приготовления борща остался прежним.

Приморский борщ с морской капустой не уступит по вкусу классическому борщу

Приморский борщ с морской капустой не уступит по вкусу классическому борщу, фото WEB

Татарстан: талкыш калеве

Считается одним из наиболее сложных национальных блюд Татарстана. Талкыш калеве представляет собой пирамидки, выполненные из простых ингредиентов – мёда, сахара, муки и сливочного масла. Однако без определенного опыта, внимательности и мастерства это кондитерское изделие не приготовить.

Оригинальный вариант сладости редко производится для массового потребителя. В домашних условиях ее приготовить, не имея профессиональных навыков, тоже проблематично. Тем не менее, это очень вкусное лакомство с ароматом топленого масла, тающее во рту и оставляющее приятное медовое послевкусие. Его можно привезти с собой в качестве сладкого сувенира.

Талкыш калеве – пирамидки со вкусом топленого масла и душистого мёда

Талкыш калеве – пирамидки со вкусом топленого масла и душистого мёда, фото WEB

Удмуртия: перепечи

Внешне перепечи похожи на ватрушки и выглядят, как открытые корзиночки из теста, наполненные различными начинками. Считается, что название блюда произошло от словосочетания «перед печью», так как на первом этапе приготовления эти лепешки выпекались не в самой печи, а рядом с ней: достаточно было лишь немного жара, исходящего от огня.

Для приготовления корзиночек используют бездрожжевое тесто, куда добавляют немного ржаной муки. В качестве начинки, как правило, кладут картофель, грибы, овощи, мясной фарш. Поверх начинки наливается немного перемешанного яйца, после чего лепешка отправляется уже в саму печь, где выпекается до полной готовности. Перепечи подаются в горячем виде. Их можно запивать молоком или бульоном.

Перепечи – открытые корзиночки из теста с различными начинками

Перепечи – открытые корзиночки из теста с различными начинками, фото WEB

Марий Эл: коман мелна

Интересные «трехъярусные» блины, приготовленные из нескольких типов муки – традиционное блюдо марийской кухни. В переводе с марийского «коман мелна» означает «многослойные блины».

В составе первого слоя присутствуют ржаная мука, яйца и соль; во втором – овсяная мука с простоквашей; в третьем – пшенная или овсяная крупа со сметаной. Такие слоеные блины подаются с повидлом, медом, сметаной, вареньем.

Коман мелна – марийские «трехъярусные» блины

Коман мелна – марийские «трехъярусные» блины, фото WEB

Крым: суп къашык-аш

Рецепт супа с трудночитаемым названием «къашык-аш», или «ложечный суп», принадлежит крымским татарам. Блюдо представляет собой наваристый бульон с мелкими пельменями и свежей зеленью.

Къашык-аш – наваристый бульон с мелкими пельменями

Къашык-аш – наваристый бульон с мелкими пельменями, фото WEB

С давних времен умение готовить этот суп являлось показателем хозяйственности женщины, в частности, невесты. Пельмени, начиненные говяжьим или бараньим фаршем, должны были быть настолько мелкими, чтобы в ложке их умещалось не меньше семи штук. Если больше, значит, женщина – настоящая мастерица и отличная хозяйка.


Актуальные статьи

Кафе Музея русского импрессионизма

Чернослив

Шашлык: польза и вред

ТОП-10 начинок для лаваша