Два слова об истории и применении
Первыми заготавливать чернослив начали египтяне ещё в VI веке до нашей эры. Они отметили, что плоды сливовых деревьев на солнце высыхают, а не портятся, и при этом приобретают особенно яркий вкус, манящий аромат и целебные свойства. В нашей стране о черносливе узнали, предположительно, в XVII веке, а завезли его в Россию французы, которые уже тогда умели сушить сливы так, чтобы они долго хранились и не теряли свои товарные качества.
Чернослив в Россию завезли французы в XVII веке, фото WEB
Сегодня чернослив у россиян является одним из самых популярных видов сухофруктов, которому нашлось весьма широкое применение в кулинарии. Этот продукт добавляют в мясные блюда и в выпечку, из него варят полезнейший компот и делают варенья, его кладут в салаты и едят просто в качестве десерта… Ну а тому, кто всё-таки не любит чернослив, тем более стоит узнать, какую он несёт в себе пользу.
Полезные свойства
Регулярное употребление чернослива оказывает ощутимое влияние на здоровье, и этот факт подтверждает множество исследований, проведённых в разных странах мира.
- Чернослив содержит антиоксиданты, которые, как известно, нейтрализуют действие свободных радикалов и тем самым препятствуют образованию злокачественных опухолей. Кроме того, эти соединения улучшают прочность костей, тормозят развитие остеопороза, снижают концентрацию «плохого» холестерина в крови и предупреждают возникновение заболеваний эндокринной системы.
Чернослив — незаменимый источник антиоксидантов, фото WEB
- Также в сушёных сливах содержится большое количество пищевых волокон — той самой клетчатки, которая так полезна для здоровья и эффективной работы кишечника. Регулярное употребление чернослива помогает нормализовать работу ЖКТ, активизирует перистальтику и снижает риск возникновения болезней пищеварительной системы. Явный слабительный эффект — пожалуй, наиболее известное свойство, которым чернослив обязан всё той же клетчатке. Она стимулирует сокращения гладкой мускулатуры стенок кишечника, чем обеспечивает его быстрое и естественное очищение. Кроме того, в мякоти сушёных слив содержится сорбитол, который сам по себе оказывает явное слабительное действие.
- А ещё в черносливе есть кислоты, которые понижают уровень глюкозы в крови. Потому употребление этого продукта не вызывает резких скачков сахара, даже не смотря на большое количество углеводов в его составе.
В сушёных сливах содержится большое количество пищевых волокон, фото WEB
Кроме того, чернослив способствует улучшению гормонального фона у женщин, помогает будущим мамам справиться с депрессией, а у мужчин повышает выносливость и сексуальную активность.
Однако всё, сказанное выше, не означает, что употреблять чернослив нужно в огромных количествах, ведь всем известно, что любой продукт есть и лекарство, и яд. Важно соблюдать меру, иначе полезный сухофрукт спровоцирует появление весьма неприятных симптомов.
Чернослив способствует улучшению гормонального фона у женщин, фото WEB
Есть ли вред?
Если съедать до 100 грамм сушёных слив ежедневно, то организм здорового человека, не склонного к аллергиям и не имеющего хронических заболеваний ЖКТ, скажет только спасибо. Однако употребление большего количества может привести к возникновению пищеварительных расстройств, вздутию, метеоризму, болям в животе, тошноте и рвоте.
Кроме того, поклонникам сухофруктов стоит иметь в виду, что чернослив довольно калориен, и есть его вместо конфет в том же количестве — не самое рациональное решение. Также любые сушёные фрукты нужно с осторожностью употреблять людям, которые страдают диабетом 2го типа, поскольку содержание сахаров в них намного выше, чем во фруктах свежих.
До 100 грамм сушёных слив ежедневно и организм скажет спасибо, фото WEB
К слову, поскольку чернослив оказывает активное воздействие на работу кишечника, его нужно исключить из рациона, если в ближайшие пару дней запланировано эндоскопическое исследование.
