Япония
Японская система оценки ресторанов считается самой открытой. Среди ресурсов, где можно не только оставить отзыв, но и забронировать столик, бесспорным лидером является приложение Tabelog. Оно охватывает практически все заведения общественного питания в стране, будь то чайный домик в глубине национального парка, дорогой ресторан или привокзальный фастфуд. На ресурсе оценено свыше 800 тысяч мест, где можно поесть.
В Японии бесспорным лидером является приложение Tabelog, фото © tabelog.com
Отзывы на Tabelog, как правило, люди подписывают никами, но даже в анонимном режиме в Японии редко можно встретить резкую критику, поэтому, насколько хорош ресторан, можно легко понять по среднему баллу и объёму рецензий. Если место хорошее, оно будет описано буквально в деталях. Меню и продегустированные блюда – в том числе. Если заведение не понравилось, ему уделят всего пару сухих строчек.
Рестораны с оценкой выше 3,5 определенно достойны внимания. Четырёхзвёздочные заведения ещё более хороши – их высоко оценивают даже инспекторы компании Michelin, которая, помимо шин, выпускает справочники с указанием мест, где автомобилисты могут остановиться и вкусно перекусить. А уж если ресторану присвоен рейтинг от 4,5 звёзд и выше, можно быть уверенным, что это роскошное место, и попасть туда практически нереально.
В ресторан с рейтингом выше 4,5 звёзд попасть практически нереально, фото WEB
Большинство пятизвёздочных ресторанов Японии не входят в «красный гид» Michelin: компания несколько лет назад оказалась их оценивать. Причина проста: зачем рекомендовать заведения, работающие по клубной системе, обычным туристам, если они не имеют возможности туда попасть? К тому же, в приложении Tabelog пятизвёздочных ресторанов тоже нет. В целом число заведений с рейтингом от 4,5 и выше составляет в Японии 0,07% от общего количества ресторанов, кафе и прочих мест, где можно поесть.
Корея
На любом форуме, посвященном ресторанам мира, на вопрос «как найти и забронировать нормальный ресторан в Корее» ответ будет всегда один: «Naver Maps и онлайн-переводчик». Naver – это корейская поисковая система, этакий аналог Google. Здесь есть и почта, и опция поиска информации, и карты, и возможность забронировать ресторан, а также поставить ему оценку. Интуристу будет сложновато сделать бронь, но найти приличный ресторан на карте Naver Maps вполне возможно.
Naver – корейская поисковая система, аналог Google, фото © naver.com
На заведения с оценкой ниже 4-х звёзд лучше внимания не обращать. Они могут быть неплохи, если находятся где-нибудь в глубинке, но в городской черте в такие лучше не заглядывать.
Китай
Основным ресурсом для отзывов и бронирования в Китае является DianРing (переводится как «отзыв»). Поскольку Китай сейчас активно переходит на полностью прозрачный режим, полный функционал платформы будет доступен только после ввода данных китайского паспорта либо карточки иностранного резидента.
Конечно, в других китайских соцсетях рестораны тоже обсуждаются, но там речь идёт не столько о самой еде, сколько о качестве сервиса и «вирусных» подачах. Сами же рестораны на главных страницах своих сайтов дают ссылки на свои профили в DianРing, поэтому любой желающий может ознакомиться с оценкой того или иного заведения, а после посещения поставить свою.
Dianping - основной ресурс для отзывов и бронирования в Китае, фото WEB
О ресторанах других азиатских стран, таких как Вьетнам, Тайвань, Камбоджа, говорить пока рано – рейтинги, гиды и премии там только начинают развиваться. А ситуация с ресторанами Индии и государств Персидского залива – это уже отдельная история.
