Суперъягода
Клюква сегодня на пике популярности. Она состоит на 90% из воды. Всё остальное – клетчатка и углеводы. В ста граммах свежей ягоды содержится четыре грамма сахара. Это значит, что в морсе или соке, приготовленном из клюквы, сахара будет больше в четыре раза, по сравнению с напитками из других ягод. То же самое касается клюквенного соуса и высушенной клюквы.
Клюква – настоящий кладезь антиоксидантов и витаминов, фото © Igor Prozorov
Питательная ценность
В ста граммах клюквы содержится: 46 Ккал,
Витаминный химсостав
Всего полстакана клюквы способны дать организму:
- кальций – 4,4 мг
- магний – 3,3 мг
- натрий – 1,1 мг
- железо – 0,12 мг
- цинк – 0,05 мг
- калий – 44 мг
- фосфор – 6 мг
- фолиевая кислота – 0,5 мг
- витамин С – 7,7 мг
- витамин К – 2,75 мг
- витамин Е – 0,72 мг
Полстакана клюквы даст организму жизненно необходимые витамины, фото WEB
Высокое содержание столь мощного природного антиоксиданта, как витамин С, позволяет организму лучше усваивать железо, а также способствует выработке коллагена и укреплению иммунной системы. Помимо прочего, в клюкве присутствуют витамины группы В, медь, марганец, которые жизненно необходимы для нормального функционирования организма.
Антиоксиданты и полезные соединения
Как они воздействуют на организм?
- Кверцетин. Нормализует проницаемость сосудов, снижает давление.
- Пеонидин. Ингибирует раковые клетки, придает клюкве насыщенный пурпурно-красный цвет.
- Мирицетин. Защищает организм от УФ лучей, препятствует появлению преждевременных морщин, защищает нервные клетки.
- Проантоцианидины А-типа. Полезны для профилактики инфекций мочевыводящих путей.
- Урсоловая кислота. Уменьшает жировые клетки, снижает уровень сахара и холестерина.
Грамотное употребление ягод клюквы положительно влияет на состояние организма и предупреждает самые разные заболевания.
Употребление ягод клюквы предупреждает разные заболевания, фото WEB
Инфекции мочевыводящих путей
Для лечения мочевыводящих путей клюква, конечно, не подходит. Если есть подозрение на заболевание, лучшим вариантом будет посетить врача. Однако защитить от заражения такой инфекцией, как, например, кишечная палочка, клюква может благодаря проантоцианидинам А-типа. Эксперименты показали, что взрослые и дети, регулярно употребляющие клюкву даже в малых дозах, менее подвержены инфекционным заболеваниям мочевого пузыря и мочевыводящих путей.
Сердечно-сосудистые заболевания
Содержащиеся в ягоде полифенолы снижают риск заболеваний сердца и сосудов, а также заболевания диабетом. Согласно результатам исследований, шансы заработать проблемы с сердцем снижаются на 10%, а получить инсульт – на 15%. Испытуемые в течение двух месяцев ежедневно принимали по два стакана клюквенного сока. Было отмечено, что у добровольцев нормализовалось давление, снизился уровень сахара и С-реактивного белка, указывающего на наличие в организме воспалительных процессов.
Два стакана клюквенного сока ежедневно нормализует давление, снизит уровень сахара, фото WEB
Влияние на зубы
«Тефлон для зубов» - именно так называют клюкву американские ученые. Компоненты, содержащиеся в клюквенном соке, защищают зубную эмаль от бактерий, разрушающих ее. Употребление сока предотвращает появление кариеса, зубного камня. Однако стоит учесть, что эффективен только натуральный сок, приготовленный из свежих ягод, без добавления сахара.
Противопоказания
Клюкву не стоит употреблять при гастритах с повышенной кислотностью, обострении язвенной болезни, индивидуальной непереносимости. Также ягода противопоказана во время приема препаратов, снижающих свёртываемость крови.
Клюкву не рекомендуется давать детям младше трех лет. С осторожностью – людям, склонным к мочекаменной болезни: содержащиеся в ягоде оксалаты могут спровоцировать появление камней в почках.
