info@vlv-mag.com

Эко-информационный портал

В чём польза ягод, и какие из них самые полезные

Полезные ли ягоды?

С началом летнего сезона на прилавках появился широкий ассортимент ягод. Ароматные, яркие, сочные, они манят насыщенным вкусом и пользой, о которой сегодня на волне ЗОЖ говорят особенно активно. Отрицать полезные свойства ягод глупо, но разобраться в том, как их правильно есть, и какие ягоды наиболее полезны для здоровья, всё-таки стоит.

В целом, любые ягоды несут пользу, если к их употреблению нет противопоказаний. Они насыщены витаминами, микроэлементами, кислотами и клетчаткой, а потому полезны для пищеварения и нервной системы, являются природными антиоксидантами и способствуют синтезу многих важных соединений в организме. Постоянное присутствие даже небольшого количества таких плодов в рационе способствует формированию богатой микрофлоры в кишечнике, а значит, улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и укрепляет иммунитет. Эти дары природы содержат мало калорий и в большинстве своём обладают низким гликемическим индексом, потому диетологи рекомендуют их есть и людям с лишним весом, и больным сахарным диабетом. Так полезны ли ягоды? Безусловно! Но, к сожалению, не всё то золото, что блестит…

Постоянное присутствие даже небольшого количества ягод в рационе улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и укрепляет иммунитет

Постоянное присутствие  ягод в рационе улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и укрепляет иммунитет, фото WEB

Так, эксперты уверены, что максимум пользы принесут брусника и голубика, поскольку они плохо культивируются, и при их выращивании не используются химикаты. По этой причине они дороги, зато наиболее полезны. Клубника, малина и прочие популярные ягодные культуры могут конкурировать с дикими, только если выращены самостоятельно, а у той ягоды, что продаётся на рынке, пищевая ценность критически низкая.

Брусника и голубика богаты витамином С и фолиевой кислотой, в их составе много магния, меди и селена, поэтому их употребление положительно влияет на работу нервной системы, сосудов и сердца, поддерживает иммунитет и замедляет процессы старения. Они больше прочих насыщены флавоноидами, потому катализируют активность ферментов.

Брусника и голубика богаты витамином C и фолиевой кислотой

Брусника и голубика богаты витамином C и фолиевой кислотой, фото WEB

В полезных и лечебных ягодах клюквы высока концентрация антиоксидантов и витамина С. Эти плоды обладают противовоспалительными свойствами, усиливают выработку пищеварительных соков, оказывают мочегонный и бактерицидный эффекты. А вот калина известна в народе способностью понижать температуру и купировать воспалительные процессы, поэтому даже врачи подтверждают рациональность её применения при «простуде». Кроме того, калина оказывает успокоительное действие.

Калина способна понижать температуру и купировать воспалительные процессы

Калина способна понижать температуру и купировать воспалительные процессы, фото WEB

Среди всех видов смородины самая интересная — чёрная. Всего 50 грамм этих ягод удовлетворяют суточную потребность в витамине С, поэтому такие плоды являются вкусным средством повышения иммунитета. Используют смородину и для предотвращения анемии. Душистая малина насыщена магнием, фолиевой кислотой, цинком и железом, благодаря чему несёт пользу щитовидной железе и сосудам, а также применяется в качестве профилактики атеросклероза. Малиновое варенье — известное жаропонижающее и потогонное средство.

Малина насыщена магнием, фолиевой кислотой, цинком и железом, благодаря чему несёт пользу щитовидной железе и сосудам

Малина насыщена магнием, фолиевой кислотой, цинком и железом, полезна для щитовидной железы и сосудов, фото WEB

Ещё одна очень полезная ягода — облепиха. Кроме витамина С, она богата витаминами группы В, А и Е. Её используют для понижения уровня сахара и плохого холестерина, употребляют при язве желудка и воспалительных процессах любой локализации. Интересно также ранозаживляющее свойство плодов облепихи.

Облепиху используют для понижения уровня сахара и плохого холестерина

Облепиху используют для понижения уровня сахара и плохого холестерина, фото WEB

Безусловно, самые полезные ягоды для здоровья — свежие. Однако они также сохраняют большинство свойств при заморозке и сушке. Хранить их в таком виде предпочтительнее, чем переработанными в варенье или джемы. Тем не менее, домашний морс лучше сока в тетрапаке, поэтому, если не удалось заготовить плоды сразу после сбора, приготовление «живого» варенья или компота станет отличным решением.

Домашний морс из свежих ягод лучше сока в тетрапаке

Домашний морс из свежих ягод лучше сока в тетрапаке, фото WEB

Из ягод делают соусы и начинки для выпечки, используют их и для приготовления косметических масок. Но независимо от варианта применения, стоит учесть, что кроме полезных свойств, ягоды имеют и противопоказания. Однако даже если их нет, важно соблюдать меру. Специалисты отмечают, что в день для поддержания здоровья достаточно съедать 100 – 200 г плодов, а проглоченный за раз килограмм вызовет боли в желудке и кишечнике, расстройство пищеварения, изжогу и, не исключено, — аллергическую реакцию. При наличии любых патологий в работе ЖКТ безопасность употребления каждого вида ягод необходимо обсудить с врачом. Но даже если ограничений нет, лучше есть такие дары природы на обед или в полдник.

Виктория Романова, Россия, Москва

 

Статьи