Поль Бокюз: кулинарная легенда
Поль Бокюз был человеком, сумевшим не только увидеть картину будущего в области гастрономии, но и успешно воспользоваться этим. Не зря его называют «поваром столетия», и далее мы расскажем, почему
Эксклюзивный инфопортал
Согласно множеству независимых рейтингов, автомобильный гигант Porsche выпускает одни из самых надёжных спортивных авто в мире. Производитель объясняет высочайшее качество кропотливой сборкой — большинство автомобилей компании на 80—95% собраны вручную. Но прошедшей осенью выяснилось, что не вся продукция Порше собирается руками…
В мае 2017 года компания «наняла» 1,5 миллиона рабочих для создания принципиально нового типа продукции. Трудяги в буквальном смысле жужжали всё лето и в итоге выдали работодателям ни много, ни мало — 400 килограмм отменного липового мёда! Продукт разлили по банкам и выставили на продажу по месту производства. В магазине клиентского центра при заводе Porsche в Лейпциге баночку можно купить по цене 8 евро. Если вы работник завода, то по 6 евро. Над названием долго не думали — труднопроизносимое Turbienchen родилось объединением немецких слов «турбина» и «пчела».
Мёд можно купить при заводе Porsche в Лейпциге, фото © porsche-leipzig.com
Турбопчёлы трудились над территорией в 40 гектар, которая прилегает к одному из заводов автоконцерна. Здесь, кроме фабрики по сборке Cayenne, Macan и Panamera, живёт своей размеренной жизнью небольшой частный заповедник. На специально отведенной закрытой территории нашли свой дом 27 эксмурские пони и без малого сотня коров Auroch, которые ранее считались вымершими. Это кажется весьма неожиданным, если не знать о том, что Порше давно и усердно работает в русле «зелёной» экономики.
При заводе Porsche находится небольшой частный заповедник, фото © porsche-leipzig.com
Так, завод в Лейпциге получает существенную часть энергии за счёт солнечных батарей, а благодаря системе фильтрации на основе каменной муки, он сократил потребление электроэнергии на 60%. Благодаря этим и другим инновациям, саксонский завод является одним из самых экологически чистых в мире. А теперь вокруг него пасутся на воле коровы и жужжат пчёлы — идиллия! Интересно, что на территории частного заповедника обитают и другие животные. Здесь запросто можно встретить кроликов, летучих мышей, различных земноводных, рептилий и даже оленей.
Пчёлы выбраны руководством Порше для разведения отнюдь не от большой любви к сладкому. Численность этих насекомых за последние 65 лет на территории Германии сократилась в пять раз! И не менее половины оставшихся видов находится под угрозой исчезновения.
Сейчас у Порше 25 колоний, фото © porsche-leipzig.com
Стремительное сокращение их популяции обусловлено в основном массовым использованием пестицидов в сельском хозяйстве и в некоторой мере появлением новых вирусов. Примечательно, что такая же ситуация сложилась не только в Германии, но и во многих других странах мира. Аграрии всерьёз обеспокоены, поскольку уменьшение популяции этих насекомых губительно для посевов.
Завод Porsche в Лейпциге сократил потребление электроэнергии на 60%, фото © porsche-leipzig.com
Сейчас медоносная армия Porsche спит, чтобы весной вновь приступить к работе. Трудиться полосатый отряд будет на той же территории, где кроме самых разных диких растений находится плантация боярышника, а также липовые и акациевые деревья. Собранный мёд абсолютно чист, не содержит примесей, консервантов и антибиотиков, поскольку в данном случае это попросту не интересно производителю.
Медовая программа оказалась настолько интересной, что компания решила в будущем году увеличить популяцию пчёл. Сейчас у Порше 25 колоний, каждая из которых потенциально способна принести до 55 кг мёда за сезон. Если так пойдёт и дальше, брендовый мёд от Porsche станет так же знаменит, как и его элитные авто.
Виктория Романова, Россия, Москва
Поль Бокюз: кулинарная легенда
Поль Бокюз был человеком, сумевшим не только увидеть картину будущего в области гастрономии, но и успешно воспользоваться этим. Не зря его называют «поваром столетия», и далее мы расскажем, почему
Как оцениваются азиатские рестораны: рейтинги, соцсети, гиды
Любители путешествий всё чаще обращают свои взоры на азиатские страны. И, конечно, всегда стараются выяснить, где во время отдыха можно вкусно, сытно и не очень дорого поесть. Где и как можно ознакомиться с честными отзывами о ресторанах в странах Азии, расскажем далее
Дикоросы – новый суперфуд
Дикорастущие растения на кухне: почему шеф-повара выбирают их и в чем их польза