Сегодня производство сухого льда освоено в промышленных масштабах — продукт делают из углекислоты (CO2) методом прессования. В результате получаются брикеты или гранулы, которые похожи на обычный водяной лёд. Диоксид углерода знаком каждому школьнику — живые организмы поглощают кислород и, переработав его, выделяют углекислый газ.
Сухой лёд выпускают в виде гранул и брикетов, фото WEB
Курс школьной же химии подсказывает, что большинство веществ бывает в трёх агрегатных состояниях: жидком, твёрдом и газообразном, однако у сухого льда жидкая фаза отсутствует. Свойства этого вещества обусловили его широкое распространение в самых разных сферах.
В конце XIX века его использовали в производстве содовой для виски, позже начали применять как дешёвый и компактный источник холода для быстрого и устойчивого охлаждения пищевых продуктов, ещё позже — для шоковой заморозки чего бы то ни было… И только в последние годы нашла применение эстетическая красота процесса «таяния» сухого льда.
Сухой лёд применяли как дешёвый и компактный способ для быстрого охлаждения пищевых продуктов, фото WEB
Переход твёрдой углекислоты в состояние газа не сопровождается выделением жидкости — вещество мгновенно превращается в стелющийся по поверхности белый газ. Плывущий туман выглядит эффектно, поэтому его используют на концертах и в самых разных шоу. Сухой лёд «просочился» и на кухню — достаточно нескольких гранул, чтобы превратить любой напиток в газированный.
Однако, если оформить ледяной крошкой бокал с шампанским или коктейлем, она создаст завораживающий эффект. Видели на торжествах хрустальные пирамиды из бокалов с игристым, окутанные белым дымом? За это потрясающее представление ответственна именно твёрдая углекислота.
Гранулы сухого льда охладят напиток и создадут завораживающий эффект, фото WEB
Такое использование сухого льда безопасно, однако неумелое обращение с ним может иметь серьёзные и даже необратимые последствия. Во-первых, им можно обжечься — твёрдый брикет критически холодный, достаточно нескольких секунд, чтобы получить серьёзную травму. Ожог твёрдой углекислотой проникает глубоко в ткани и напоминает повреждение огнём или раскалённым металлом.
Поэтому брикеты не следует брать голыми руками — для работы с ними надевают перчатки. Если же травма произошла, к поражённому участку необходимо приложить чистую марлевую повязку и обратиться к врачу. Для лечения обычно назначают специальные мази с антибиотиком.
Для работы с сухим льдом обязательно надевают перчатки, фото WEB
При использовании сухого льда в быту от соприкосновения с ним следует беречь мебель — может треснуть. По этой же причине гранулы нельзя выбрасывать в унитаз или выкладывать в раковину. Кстати, глотать их тоже категорически запрещено — тяжелейшие травмы пищеварительного тракта будут напоминать о необдуманном поступке всю жизнь.
Туман, образующийся при контакте твёрдой углекислоты с водой, безвреден для человека, но только при соблюдении одного условия — помещение должно хорошо проветриваться. Если же комната заполняется образовавшимся при плавлении углекислым газом, находиться в ней опасно.
Шоу с сухим льдом лучше проводить на свежем воздухе или в проветриваемых помещениях, фото © spasibo.happykids33.ru
Содержание кислорода в воздухе падает, а высокая концентрация углекислого газа вызывает интоксикацию, которая в зависимости от степени тяжести сопровождается разными симптомами — от головокружения до дезориентации, потери сознания и смерти.
Именно такой инцидент произошёл недавно в Москве, когда во время празднования дня рождения погибли три человека и несколько оказались в больнице. В поисках новых эмоций молодые люди бросили в бассейн столичной сауны 25 килограмм сухого льда и нырнули в таинственный туман… Хватило нескольких вдохов, чтобы мозг испытал кислородное голодание — молодые люди потеряли сознание, и их дальнейшая судьба в воде была предрешена.
Отравление углекислым газом сопровождается головокружением, потерей сознания и даже смертью, фото WEB
Этот случай, увы, не единственный. Время от времени в мире происходит что-то подобное. Обычно угорают водители в закрытых машинах, где есть контейнеры с твёрдой углекислотой. Но с недавнего времени на многих европейских фестивалях вещество запрещено к использованию в палаточных лагерях — были случаи гибели молодых людей в плотно закрытых палатках, где в термосумках мирно охлаждались сухим льдом напитки…