Гипохолестериновая диета – система питания для снижения уровня «плохого» холестерина, фото WEB
Избыток «плохого» холестерина способствует появлению атеросклероза, который может привести к заболеваниям сердца, закупорке сосудов и т. д. «Хороший» холестерин работает наоборот: он борется с вредными жирами, поступающими в организм. Оба вида холестерина попадают в организм через еду, поэтому так важно следить за тем, что мы едим.
Базовый принцип гипохолестериновой диеты
Выбирая для себя эту систему питания, важно понимать, что среди продуктов должны отсутствовать те, что включают в себя элементы, повышающие уровень «плохого» холестерина. К ним относятся:
- жирное мясо, сливочное масло, сало (они богаты ненужными насыщенными жирами);
- кондитерские изделия, еда быстрого приготовления (в них содержатся трансжирные кислоты);
- субпродукты, яйца («носители» пищевого холестерина).
Как видите, исключений не так уж много.
В системе питания не должно быть продуктов, повышающих уровень «плохого» холестерина, фото WEB
Правила гипохолестериновой диеты
Чтобы быстрее сориентироваться в «разрешенных» продуктах и их количестве, представьте себе тарелку, куда сложено всё, что съедается вами в течение дня. Эту тарелку нужно мысленно разделить на четыре части, каждую из которых заполнить определенными продуктами:
- одна четверть – фрукты;
- вторая четверть – овощи;
- третья четверть – крупы, зерновые и злаковые продукты, в том числе хлеб и макаронные изделия. В чистом виде они не содержат холестерин, поэтому добавлять к ним, например, холестеринсодержащее сливочное масло не нужно;
- четвертая четверть – мясо или рыба нежирных сортов, поскольку в них содержатся нужные организму жиры и белки в том объеме, в котором они не навредят.
Мысленно разделите тарелку на четыре части и заполните каждую часть определенными продуктами,фото WEB
Если вам хочется больше фруктов, то их количество можно увеличить за счет уменьшения порции овощей. И фрукты, и овощи – источники клетчатки, снижающей уровень холестерина. Однако во фруктах очень много сахаров, поэтому слишком сильно увлекаться ими все же не рекомендуется.
ТОП продуктов, показанных при повышенном холестерине
Для нормализации показателей холестеринового обмена в свой рацион нужно обязательно включить такие продукты, как:
- рыба;
- крупы;
- свежие фрукты и овощи;
- обезжиренные молочные продукты.
Очень важно принимать пищу небольшими порциями 3-5 раз в день, через равные промежутки времени.
В рацион нужно обязательно включить рыбу, крупы, овощи, фото WEB
От каких продуктов нужно отказаться
Для снижения уровня холестерина или для того, чтобы он не увеличивался, из рациона нужно убрать:
- свинину и телятину;
- сливочное масло;
- морепродукты (кроме нежирной рыбы);
- копченые, жареные и прочие блюда, богатые трансжирами.
От богатых трансжирами продуктов придется отказаться, фото WEB
В качестве заправки можно использовать растительное масло: оливковое, горчичное, льняное, подсолнечное нерафинированное. Также желательно снизить употребление соли или вовсе отказаться от нее.
