Топинабур - один из основных источников инулина, фото WEB
Будучи естественным пребиотиком, инулин улучшает пищеварение, положительно влияет на перистальтику кишечника. Ферменты человеческого кишечника переварить инулин не могут, поэтому, попав в пищеварительный тракт, он сохраняет свои полезные свойства на 100%. Например, обеспечивает рост и питание необходимых организму бифидобактерий.
Как и откуда получают инулин
Этот полисахарид есть в составе многих доступных продуктов, таких как пшеница, бананы, рожь, ячмень, спаржа, арбуз, персики, кабачки, лук репчатый и порей. Также инулин выпускается как БАД – в форме капсул, порошка, жевательных таблеток. Широко используется в кулинарном производстве как жиро- и сахарозаменитель, например, в тортах, шоколаде, молочных продуктах, детском питании. Много инулина в напитке из цикория – аналога кофе. В зеленый чай (и листовой, и в пакетиках) также добавляют это вещество.
Много инулина в напитке из цикория, фото WEB
Чем полезен инулин
Формула инулина схожа с формулой клетчатки. В кишечнике полисахарид частично расщепляется и становится питательной средой для полезных бактерий, оздоравливающих организм. Нерасщеплённые остатки инулина выводят из организма токсины, «плохой» холестерин, радионуклиды.
Формула инулина схожа с формулой клетчатки, фото WEB
Инулин также:
- улучшает усвоение витаминов, минералов и прочих полезных микроэлементов, таких как магний, кальций, железо, фосфор, медь. Благодаря инулину повышается плотность костной ткани, стимулируется ее образование;
- укрепляет иммунную систему;
- обладает гепатопротекторными свойствами, то есть стимулирует регенерацию поврежденных тканей печени;
- способствует похудению, так как создает длительное ощущение сытости, не будучи при этом калорийным;
- препятствует резким выбросам инсулина благодаря способности замедлять всасывание жиров и углеводов, что в свою очередь позволяет питательным веществам усваиваться более плавно и качественно;
- входит в состав цикория, являющегося отличным заменителем кофе, но не оказывающего вредного воздействия на нервную систему и пищеварение.
Инулин улучшает пищеварение, помогает усвоению витаминов и минералов, фото WEB
Вреден ли инулин
Исследования показали, что опасными свойствами инулин не обладает, поэтому навредить организму никак не может. Более того, он часто содержится в гипоаллергенном детском питании для малышей-грудничков.
Инулин часто содержится в гипоаллергенном детском питании для грудничков, фото WEB
Однако пара побочных эффектов у полисахарида есть, но опасности они не представляют. Первое – инулин может стать причиной повышенного газообразования. Второе – он снижает эффективность лечения антибиотиками, поэтому на время приёма последних от инулина лучше воздержаться.
И, конечно, крайне не рекомендуется принимать инулин в виде БАДов без назначения врача.
