Во-первых, овсянка действительно полезна, поскольку содержит витамины группы В, большое количество клетчатки и антиоксидантов, а также некоторые минералы и микроэлементы.
Овсянка вкусна, полезна и проста в приготовлении, фото WEB
Умеренное употребление овсянки способствует улучшению пищеварения, предотвращает развитие воспалительных процессов в ЖКТ, а также ускоряет метаболизм, чем благоприятно воздействует на общее состояние организма и помогает худеть. Кроме того, благодаря высокому содержанию медленных углеводов, овсяная каша хорошо насыщает и надолго притупляет чувство голода, а потому рекомендована всем, кто хочет сбросить вес, не голодая.
И это ещё не всё! Регулярное употребление овсяной каши улучшит состояние кожи, наполнит организм энергией, а также снизит уровень триглицеридов, «плохого» холестерина и сахара в крови… Впрочем, всё это было бы не важно, если бы овсянка была не вкусной.
Регулярное употребление овсяной каши улучшит состояние кожи, наполнит организм энергией, фото WEB
Однако правильно приготовленная овсяная каша — настоящее лакомство. При этом она не только приятна на вкус, но также легко сочетается со множеством других продуктов. И ягоды в неё добавляют, и фрукты, и сыр, и молоко, и кефир. Едят её и солёной, и сладкой, с мясом и с рыбой, с зеленью или с мёдом, с орехами и изюмом…
А ещё из овсяной крупы делают муку, а овсяные хлопья используют для приготовления печенья, гранолы, ПП-батончиков и не только. Согласитесь, не многие продукты могут похвастать такой универсальностью, и в этом, пожалуй, — главный конёк овсянки. Однако есть у такой крупы некоторые особенности, из-за которых стоит ограничить её употребление.
Овсяные хлопья используют для приготовления печенья, фото WEB
Как сказано выше, — овсяная каша питательна, и это свойство ей сообщает высокая калорийность крупы. В 100 граммах этого продукта содержится почти 350 ккал, потому употреблять его в больших количествах не стоит. Кроме того, почти никто не ест с утра овсяную кашу без добавок и на воде — обычно её дополняют молоком, маслом, орехами, сухофруктами, а то и вовсе вареньем или шоколадной крошкой. Такие блюда получаются очень вкусными, однако их энергетическая ценность при этом может быть гораздо выше, чем кажется.
Также стоит знать, что максимум пользы можно извлечь только из чистой овсяной крупы, поскольку всевозможные хлопья, хоть и выглядят привлекательно, но перед фасовкой проходят сложную обработку, в процессе которой теряют часть полезных веществ. Ну а польза готовых, «быстрых» овсяных каш с разнообразными добавками вообще очень сомнительна — сладко, калорийно и ничего общего с ПП.
Максимум пользы можно извлечь только из чистой овсяной крупы, фото WEB
Чем хлопья тоньше, тем быстрее они готовятся, но тем дальше такой продукт от цельного природного зерна. Усваивается он с гораздо большей скоростью и, кроме того, имеет более высокий гликемический индекс. Кстати, важно иметь в виду, что в составе овсяных хлопьев может присутствовать глютен, а вот в чистой овсяной крупе этого белка нет, что очень важно для людей с целиакией.
Овсянка настолько хорошо распиарена, что уже давно стала едва ли не эталоном идеального завтрака, однако начинать каждый день с тарелки овсяной каши не стоит. Для поддержания здоровья и качественной подзарядки хотя бы на пару часов человеку необходимы не только углеводы, пусть и сложные, а широкий спектр питательных веществ. Потому обязательно дополняйте свой овсяный завтрак яйцами, сыром, а также другими источниками жиров, белков и разнообразных витаминов.
Дополняйте свой овсяный завтрак яйцами, сыром, фото WEB
Ну и ещё один факт, говорящий не в пользу ежедневного употребления овсянки в любом виде, — присутствие в ней фитина. Последние исследования показывают, что этот элемент препятствует усвоению кальция в кишечнике, что в долгосрочной перспективе может привести к хрупкости костей и остеопорозу. При этом фитин имеет свойство накапливаться в организме человека, а потому современные диетологи рекомендуют есть овсянку не чаще двух раз в неделю.
В общем, вывод таков: всё хорошо в меру! Овсянка, бесспорно, полезный и вкусный продукт, но, как любая другая крупа, не заменит собой разнообразное полноценное питание.
