Брокколи и прочие крестоцветные
Не только брокколи, но и любые другие растения семейства крестоцветных (горчица, кейл, цветная капуста, кресс-салат и прочие) содержат большое количество фолиевой кислоты, витаминов К, Е, С. Листья, кочаны этих культур можно есть как в сыром, так и в запечённом виде. Из ботвы можно готовить салаты, пироги, смузи.
Семейства крестоцветных содержат большое количество фолиевой кислоты, витаминов К, Е, С, фото WEB
Редис
Это культурное растение не только богато витаминами и минералами, но и хорошо выводит желчь из организма. Чтобы эффект был максимально ощутимым, рекомендуется регулярное употребление редиса в пищу: утром – с брускеттой, днём – в качестве салата. Ботву тоже можно использовать – нарезать и добавить, например, в окрошку или тот же салат.
Редис хорошо выводит желчь из организма, фото WEB
Щавель, шпинат
Эти листовые овощи содержат много калия и магния. Помимо этого, щавель – лидер среди овощных культур по количеству витаминов В-группы, обеспечивающих нормальную работу слизистых ротовой полости и кишечника, а также нервной системы. Кроме того, витамины В1 и В2 способствуют улучшению жирового, белкового и углеводного обмена. В шпинате же содержится очень много ценного белка – около 3-х граммов на
Щавель – лидер среди овощных культур по количеству витаминов В-группы, фото WEB
Зелень
Всё, что мы называем салатной зеленью, богато клетчаткой, минералами (фосфор, железо, кальций, магний), витаминами. Регулярное употребление в пищу зелени нормализует работу желчного пузыря, желудка, улучшает состояние кожи. Помимо привычных укропа, петрушки и лука, хорошо бы посадить руколу – горькую зелень, стимулирующую отток желчи и оказывающую противопаразитарное, антибактериальное действие на кишечник.
Салатная зелень богата клетчаткой, минералами, витаминами, фото WEB
Ягоды
Ягоды не только безумно вкусны – они содержат необходимые организму антиоксиданты и полипренолы. Последние хорошо защищают и восстанавливают клетки печени, улучшают ее основную функцию – очищение организма от токсинов. Также ягоды значительно улучшают работу иммунной системы. В малине содержится эллаговая кислота – сильнейший антиоксидант.
Регулярное употребление этой ягоды препятствует возникновению и распространению в организме различных грибковых, вызывающих инфекции. Низкое содержание сахара позволяет включать малину в состав диетического меню. Не забываем о смородине – мощном источнике витамина С, способствующего выработке коллагена. Помимо малины и смородины, на участке хорошо бы высадить землянику, голубику.
Ягоды улучшают работу иммунной системы, фото WEB
Свекла
Этот овощной продукт хорош не только в борще. Так, из корнеплодов свеклы получаются отличные салаты, брускетты, супы, оладьи, а из ботвы – пироги, голубцы, смузи. В листьях свеклы много витамина А, а в корнеплодах – витамина С. Высокое содержание бетаина делает свеклу сильнейшим антиоксидантом, снижающим риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и борющимся с повреждением клеток.
В листьях свеклы много витамина А, а в корнеплодах – витамина С, фото WEB
Тыква
Тыква – одна из самых полезных растительных культур. Она богата минералами и витаминами Е, D, С, РР, а также В-группы. Обладает хорошим мочегонным и слабительным действием. Готовить тыкву можно абсолютно разными способами: варить, запекать, фаршировать, сушить и т. д. В сыром виде ее тоже можно есть. Особенно полезен свежевыжатый тыквенный сок или смузи.
