В чём польза продуктов из цельного зерна

В чём польза продуктов из цельного зерна

Без цельнозерновых продуктов рацион по-настоящему здорового питания считается неполным. К таким продуктам относятся хлеб из цельного зерна, макаронные изделия из пшеницы твёрдых сортов, а также овсяная, гречневая, перловая крупа, булгур, рис. Все они содержат витамины В-группы и богаты пищевыми волокнами, без которых желудочно-кишечный тракт не может нормально функционировать.

Кроме того, все вышеперечисленные продукты – источники медленных углеводов, способных надолго заряжать организм энергией. Именно поэтому так полезно есть кашу по утрам.

Без цельнозерновых продуктов рацион  питания считается неполным

Без цельнозерновых продуктов рацион  питания считается неполным, фото WEB

Овёс

Овсяная каша не только заряжает бодростью. Минералы и антиоксиданты в составе овса препятствуют развитию болезней сердца. Но это касается только настоящей овсянки, например, «геркулеса», который станет ещё полезнее, если добавить в него фрукты, ягоды, орехи. Овсяная каша быстрого приготовления содержит кукурузный сироп и много крахмала, поэтому пользы от нее нет.

Овсяная каша препятствует развитию болезней сердца

Овсяная каша препятствует развитию болезней сердца, фото WEB

Гречка

Гречневая крупа богата марганцем и магнием, благотворно воздействующими на нервную систему. При возможности стоит попробовать зелёную гречку. Это цельное зерно гречихи, которое не подвергалось термообработке. Все полезные вещества, содержащиеся в природном зерне, сохранены в полном объёме.

В зелёной гречке полезные вещества сохранены в полном объёме

В зелёной гречке полезные вещества сохранены в полном объёме, фото WEB

Булгур

Булгур – это особым способом обработанное зерно пшеницы твёрдых сортов. В нём огромное количество магния, железа, растительного белка, клетчатки. Регулярное употребление булгура положительно сказывается на внешности (кожа, волосы, ногти) и способствует похудению.

Булгур –  крупа из зёрен пшеницы, обработанных особым способом

Булгур –  крупа из зёрен пшеницы, обработанных особым способом, фото WEB

Киноа

По сути, киноа – это не зёрна, а семена растения с тем же названием. Вегетарианцы и приверженцы безглютеновой диеты уже давно оценили пользу этого продукта. Но и в обычном рационе киноа лишним не будет, так как в нём много омега-3-кислот, антиоксидантов, растительного белка. Подходит для диабетиков, так как имеет низкий гликемический индекс – не более 50.

Пользу киноа оценили вегетарианцы и приверженцы безглютеновой диеты

Пользу киноа оценили вегетарианцы и приверженцы безглютеновой диеты, фото WEB

Ценный совет. Покупая цельнозерновые продукты, не стоит ориентироваться на их «бурый» оттенок. Возможно, туда просто добавили «подкрашивающие» компоненты, такие как карамель. Описание на упаковке – тоже не признак того, что продукт «богат клетчаткой», «мультизлаковый» или содержит «шесть злаков». Нужно сразу смотреть состав, где слово «цельные» должно не просто присутствовать, а находиться в самом начале. Тогда, скорее всего, этот продукт произведён действительно из цельного зерна.


Актуальные статьи

Поллиноз: что это такое и как с ним бороться

Как ухаживать за кожей весной

Гипохолестериновая диета: снижаем холестерин грамотно

Алкоголь и спорт: почему их не стоит совмещать