Эксклюзивный инфопортал
Сама выставка проходила в 19-ый раз, особенностью этого года была многочисленная делегация из России и шеф из Санкт-Петербурга. В Италии много выставок, посвященных еде. Это и миланская «Tutto Food», и туринская «Terra Madre Salone del Gusto», и много других поменьше. Есть и большие выставки, посвященные туризму, в Милане и Римини. Но это выставка является уникальной в своем роде, потому как объединяет туризм с искусством вкусной еды.
На выставку пригласили около 50-ти туроператоров из 18 стран мира, в основном туроператоры и агенты, специализирующиеся на гастрономических турах, активном отдыхе, организации свадеб и других мероприятий, с уклоном на еду и вино. В этот раз упор был сделан на россиян, было около десяти крупнейших турагентств Москвы и Санк-Петербурга.
Выставка BITEG проходила в 19-ый раз, фото © Evgeny Utkin
Их встречали около 100 итальянских продавцов, у которых можно было попробовать вино и локальную пищу, посмотреть интересные места для проведения туров и дегустаций. Например, можно было отобедать в известной пивоварне Menabrea, или посетить старинный замок Кастелленго, владелец которого - Алессандро Чиччони - производит еще и прекрасное вино Centovigne. А в самом замке сдаются несколько комнат, так что на несколько ночей можно почувствовать себя принцем, владельцем замка и угодий вокруг. А сам замок и его залы можно использовать для конференций или торжественных церемоний.
Алессандро Чиччони, владелец замка Кастелленго, фото © Evgeny Utkin
Сама выставка проходила на старой мануфактуре «Селла», которая раньше производила прекрасные ткани, в основном из шерсти (сейчас в Биелле находятся исторические бренды, такие как Zegna и Cerruti). Когда производство прекратилось, здания выкупил банк Sella и устроил там свои офисы, креативные лаборатории, создал место для стартапов. То есть, сейчас там поместилась выставка, но там с успехом можно организовать любые международные события на несколько сот человек.
Гала ужин прошел в святилище Оропы на Святой горе (il Sacro Monte di Oropa), в ресторане Croce Bianca («Белый крест»), его приготовили приглашенный шеф из Санк-Петербурга Дмитрий Решетников и шэф ресторана Иван Рамелла. Конечно, Решетников приготовил блины с копченым осетром и икрой, украсив их пищевым золотом.
Дмитрий Решетников, Симона Россотти, Евгений Уткин (слева направо), фото © Evgeny Utkin
С 2016 года конкурс на проведение и организацию выставки выиграла компания Olos, её глава - Симона Россотти поделилась с нами результатами выставки. «Выставка прошла очень успешно, и иностранным клиентам очень понравилась зона Пьемонте, со своими особенностями в пище и вине. В этот раз мы сделали упор на российских клиентов, и все они уехали не с пустыми руками. Кроме новых полезных связей, некоторые заключили предварительные договоры с итальянскими структурами. Были полезны встречи В2В, посещение интересных мест, семинары для участников о возможности финансирования структур. Все остались очень довольны!». Симона Россотти поделилась с нами, что юбилейная, 20-ая выставка, станет еще больше и пройдет в Турине.
Евгений Уткин, Биелла, Италия
Поль Бокюз: кулинарная легенда
Поль Бокюз был человеком, сумевшим не только увидеть картину будущего в области гастрономии, но и успешно воспользоваться этим. Не зря его называют «поваром столетия», и далее мы расскажем, почему
Как оцениваются азиатские рестораны: рейтинги, соцсети, гиды
Любители путешествий всё чаще обращают свои взоры на азиатские страны. И, конечно, всегда стараются выяснить, где во время отдыха можно вкусно, сытно и не очень дорого поесть. Где и как можно ознакомиться с честными отзывами о ресторанах в странах Азии, расскажем далее
Дикоросы – новый суперфуд
Дикорастущие растения на кухне: почему шеф-повара выбирают их и в чем их польза
