info@vlv-mag.com

Эко-информационный портал

Его величество Компот

Его величество Компот

Полки магазинов сегодня заставлены самыми разными напитками. Coca-Cola и «Лимонад», Schweppes и «Тархун», минеральная вода… А уж ассортимент соков просто поражает! Но в летнюю жару всё чаще хочется компота. Своего, домашнего, холодного, насыщенного, да с кусочками фруктов.

Родиной компота считается Франция. Утверждают, что именно там уже в XVIII веке варили componere (compote) – отвар из фруктов и ягод. На Руси же делали узвар, или взвар. Но без оглядки на историю, сегодня этот напиток популярен повсеместно – и у бабушки в деревне, и в изысканных ресторанах Европы.

Франция считается родиной компота

Франция считается родиной компота, фото WEB

Впрочем, в элитных заведениях компот вам подадут в компотнице и с ложкой. Поскольку приготовленный по классической рецептуре, он очень густой и с большим количеством фруктов.

Компоты утоляют жажду, насыщают витаминами, способствуют укреплению иммунитета, ускоряют метаболизм, нормализуют работу ЖКТ и имеют ещё множество полезных свойств, которые определяются составом ингредиентов. По этой причине однозначно ответить на вопрос, чем полезен компот, и какой из компотов лучше, нельзя. Каждый напиток оказывает уникальный эффект и даже может быть использован, как лекарство. Этот факт не отрицает даже традиционная медицина.

Каждый напиток оказывает уникальный эффект

Каждый напиток оказывает уникальный эффект, фото WEB

Определить, какой компот полезнее, трудно. Здесь цель определяет средство. Чтобы повысить тонус и улучшить работу кишечника, пьют компот из сушёных абрикос и слив. При гипертонии и для борьбы со стрессами – из яблок и груш. При анемии – из вишен и изюма, а для улучшения функциональности эндокринной системы готовят узвар из инжира.

Перечислять можно долго, ведь фруктов, ягод и их комбинаций множество. Варят компоты из смородины и малины, клубники и персиков, абрикос, клюквы, крыжовника, айвы, сливы, облепихи, черешни, вишни и так далее. Используют для приготовления напитка и свежие плоды, и сушёные, и вяленые, и замороженные и даже консервированные.

Для компота используют различные фрукты

Для компота используют различные фрукты, фото WEB

На тему полезных свойств компота из сухофруктов вообще можно говорить бесконечно. Не зря же этот напиток присутствует в меню детских садов, школ, больниц и профилакториев. Его включают в комплексную терапию болезней ЖКТ, воспалений мочевого пузыря, подагры, а также при авитаминозах, «простудах» и даже при упадке сил и депрессии.

Молодые мамы справедливо задаются вопросом, полезно ли пить компот детям. Но тут всё зависит от возраста ребёнка и, опять же, состава напитка. Если у малыша нет аллергии, то стакан узвара поможет укрепить иммунитет в холодный сезон, повысит тонус, подарит бодрость и насытит витаминами.

Если нет аллергии, компот полезен для детей

Если нет аллергии, компот полезен для детей, фото WEB

Впрочем, не все компоты одинаково полезны. В приготовлении такого простого напитка тоже есть тонкости. Если вы не знаете, как сварить полезный компот, следуйте несложным правилам. Не готовьте его из плодов, собранных у дорог или вблизи промышленных объектов. Не подвергайте фрукты и ягоды долгому кипячению, а лучше вообще залейте их кипятком и настаивайте несколько часов. Не переусердствуйте с сахаром – зачем вам лишние килограммы? А на зиму вообще лучше хранить замороженные плоды, а не готовые напитки.

Потому, самые полезные компоты те, что варились с небольшим количеством сахара не более 10 минут из плодов, собранных в собственном саду. Кстати, в низ можно добавлять пряности – корицу, гвоздику, анис и даже горошины перца. Пьют узвары, согласно этикету, охлаждёнными.

Самые полезные компоты варятся из плодов, собранных в собственном саду

Самые полезные компоты варятся из плодов, собранных в собственном саду, фото WEB

Полезен ли компот? Несомненно! Однако следует знать меру, ведь концентрация активных веществ в таком напитке выше, чем в свежих фруктах. Людям, имеющим хронические проблемы со здоровьем, придётся дополнительно учитывать особенности своего организма.

Так, например, напиток из кислых плодов вызовет дискомфорт у страдающих гастритом и патологиями печени. А тем, кто склонен к аллергии, нежелательно пить красные узвары и те, в которых присутствуют цитрусы. В остальном, компот – исключительно полезный напиток. Пейте на здоровье и с удовольствием!

Виктория Романова, Россия, Москва

Статьи