info@vlv-mag.com

Эко-информационный портал

Грибная ферма под Парижем

Грибная ферма под Парижем

Грибная ферма La Caverne принадлежит известной в Париже компании Cycloponics, специализирующейся на выращивании продуктов здорового питания для поддержания местной экономики и поставки на рынок свежих, натуральных и экологически чистых овощей, трав и грибов.

Хозяйство La Caverne занимает площадь 3437 км2, оно расположено в ранее заброшенном подземном паркинге жилого комплекса в северо-центральной части Парижа в районе Ла Шапель. Это своеобразный островок здорового питания рядом с центром французской столицы, в настоящее время ориентированный на снабжение местного рынка натуральными растительными продуктами питания с перспективой роста географии и объёма сбыта.

La Caverne расположено в ранее заброшенном подземном паркинге

La Caverne расположено в ранее заброшенном подземном паркинге, фото © lacaverne.co

 «Мы хотим продвигать новую модель городского сельского хозяйства, которое является продуктивным и устойчивым одновременно. Мы также стремимся создавать новые способы производства, восстанавливать профессию фермера, часто плохо понимаемую, создавать рабочие места ... и в конечном итоге предлагать жителям города местную и вкусную продукцию» - говорится в заявлении La Caverne.

В подземной ферме есть все условия для выращивания растительных культур: создана система светодиодного освещения, заменяющего растениям солнечные лучи. Система гидропоники обеспечивает среду необходимым количеством влаги и осуществляет полив в заданном режиме. Кроме техники, в хозяйстве трудятся 10 молодых фермеров, заинтересованных в перспективном росте хозяйства и прилагающие для этого необходимые усилия.

Фермеры подземной фермы La Caverne и их партнеры

Фермеры подземной фермы La Caverne и их партнеры, фото © lacaverne.co

Зелень в поземной ферме растет без почвы, в воде – для растений созданы необходимые условия освещения и влажности, работать с грунтом в таких условиях непросто и менее эффективно. Вешенки и китайские шиитаке расселяют на брикетах компостированного навоза. Выращиваемый фермерами цикорий вообще не нуждается в солнечных лучах и урожай этого растения всегда на высоком уровне. 

В месяц на ферме La Caverne удается собрать около 3 кг зелени, 300 кг грибов. В перспективе хозяйство стремится к урожаю до 54 тонн, к ассортименту планируется добавить также овощи и фрукты.

В месяц на ферме La Caverne удается собрать около 300 кг грибов

В месяц на ферме La Caverne удается собрать около 300 кг грибов, фото © lacaverne.co

Необычное расположение фермы и сочетание разных растительных культур отражают идею компании о культивации видов овощей и трав в положительном ключе. Так, грибы выделяют СО2, необходимый для роста и развития «зеленых», а отходы выращиваемых растений компостируются и становятся основой для дальнейшего разведения грибов. Воодушевлением команды стал термин пемакультура (перманентное сельское хозяйство, система проектирования для создания жизнеспособной окружающей человека среды), введенный австралийским зоологом Биллом Моллисоном.

Зоолог Билл Моллисон ввел термин пемакультура

Зоолог Билл Моллисон ввел термин пемакультура, фото WEB

Планируется расширение дистрибьюторской сети компании собственным парком электрокаров и электрических велосипедов, компания занимается привлечением инвесторов.

Анна Кирякова, Франция, Париж

Статьи