Дикоросы – новый суперфуд
Дикорастущие растения на кухне: почему шеф-повара выбирают их и в чем их польза
Эксклюзивный инфопортал
Эксклюзивный инфопортал
Существует более 1500 видов чая, этот напиток стоит на втором месте после воды.
ASSAM. Произрастает на севере Индии, по обе стороны Брахмапутры, трудно усваиваемый.
BROKEN. Листовой чай, изготавливается путем свертывания или нарезки листьев.
DARJEELING. Произрастает на севере Индии, на южных склонах Гималаев, ярко выраженный цветочный аромат.
Родиной чая является Восток, а точнее, Китай, foto WEB
EARL GREY. Парфюмированный бергамотовым маслом померанца.
GRUNER TEE. Неферментированный чай. Листья подвергаются обработке при высокой температуре. Цвет листа сохраняется. Мягкий, “с дымком”, мочегонный.
KENIA-TEE. По качеству как средний цейлонский чай, содержит дубильные вещества, с небольшим сроком хранения.
Существует около 1500 разновидностей чая, foto WEB
MATE. Чай из Парагвая, изготавливается из разных видов произрастающей в Южной Америке иглицы. Единственный “не чай”, содержащий теин.
OOLONG. Полуферментированный душистый чай из Китая.
ORANGE PEKOE. Тонкие свернутые листья и кончики листьев последнего урожая, очень ароматный чай.
После воды, чай является вторым самым употребляемым напитком в мире, foto WEB
SOUCHONG. Самые грубые части листьев, при заварке – жидкий.
UVA. Чай с востока центрального массива Шри-Ланки, крепкий.
ZIEGELTEE. Изготавливается из грубых листьев и чайной пыли методом прессования; используется в Центральной Азии, Тибете, России.
Оксана Власкина, Россия, Санкт-Петербург
Дикоросы – новый суперфуд
Дикорастущие растения на кухне: почему шеф-повара выбирают их и в чем их польза
Традиционные гастрономические изыски Венеции и где их можно найти
Венеция популярна отнюдь не едой, из-за чего ее посещение может стать еще более интересным и захватывающим. Особенно для тех, кто ездит по миру с целью изучить гастрономическую культуру той или иной страны либо города
Кулинарные тенденции 2024 года
Мода бывает не только на одежду, аксессуары и дизайн помещений, но и на еду. Это касается не только самих продуктов и приготовленных из них блюд, но и формы их подачи. Что же модного придумали маркетологи в этом году?