info@vlv-mag.com

Эко-информационный портал

Средиземноморская диета или как питались древние римляне

Диета на все времена или как питались древние римляне

Император Август гордился тем, что жил очень скромно. Его ежедневной пищей были рыба и хлеб, на десерт он довольствовался куском сыра и фруктами. «Сегодня в пути я быстро пообедал хлебом и финиками», - писал он в одном из писем. Действительно, эти продукты составляли основную пищу римлян, а для бедняков такая еда была роскошью.

Богатые римляне любили вкусно поесть и соревновались между собой за более изысканный стол. Завтрак и обед были легкими, а основное пиршество начиналось вечером и часто затягивалось до глубокой ночи. Еда была самая экзотическая, но пили всегда только вино, смешанное с водой.

Богатые римляне любили вкусно поестьБогатые римляне любили вкусно поесть и соревновались между собой за более изысканный стол, foto WEB

Классической закуской считались яйца, на десерт подавались фрукты. У римлян бытовало выражение “от яйца к яблокам”, что означало ужин из трех блюд. Мясо, и рыба обычно подавались вареными, большой популярностью пользовались соусы, в которые добавляли мед и винный уксус. Пиршественный стол украшали экстравагантными блюдами. Например, яблоки утыкались шипами и становилась похожими на морских ежей, голуби искусно прикрывались ветчиной и их невозможно было отличить от жареного поросенка.

Классическая закуска римлянКлассической закуской считались яйца, на десерт подавались фрукты, foto WEB

В больших городах бедняки не могли покупать хлеб из-за его дороговизны и поэтому питались в основном кукурузной кашей. Более состоятельные горожане, у которых в доме были специальные печи, сами выпекали себе хлеб.

В деревне пища была более разнообразной. Крестьяне ели ароматические травы, заправляя их оливковым маслом (оливковое масло стоило дороже вина.) Владельцы земли выращивали лук-порей и капусту, держали свиней, мясо которых коптили.
Что касается рабов, то они полностью зависели от своего хозяина. Часто их пищу составляли хлеб, второсортные оливки и внутренности рыбы.

Средиземноморская диета

Оксана Власкина, Россия, Санкт-Петербург

Статьи